পরিবেশন – ৪ জন

আয়োজনের সময় – ১০ মিনিট

রান্নার সময় – ২০ মিনিট

উপকরণ – ২টি আপেল মিহি করে গ্রেট করা, ২৫০ গ্রাম পনির মিহি করে বাটা, ২০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর, ১00 গ্রাম কিসমিস, সামান্য এলাচ গুঁড়ো, সামান্য দারচিনি গুঁড়ো, ৬টি আমন্ড ও কাজু বাদাম গুঁড়ো, তেল৷ সিরা তৈরির জন্য ২৫০ গ্রাম চিনি ও সামান্য কেশর৷

প্রণালী – একটি পাত্রে গ্রেট করে রাখা আপেল, পনির, খোয়া ক্ষীর, এচাল গুঁড়ো ও দারচিনিগুড়ো ভালো করে মেখে একটি পেস্ট তৈরি করুন৷ এবার মিশ্রনটি থেকে হাত দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন ও প্রতিটি বলের মাথায় একটি করে কিসমিস আটকে দিন৷ এবারহ কড়াতে তেল গরম করুন ও বল গুলিকে কড়া করে ভাজুন৷ ভাজা হয়ে গেলে বল গুলি থেকে ভালো করে তেল ঝড়িয়ে নিন৷ এবার সিরা তৈরি করার জন্য জল গরম করে তাতে চিনি দিয়ে ভালো করে ফোটান৷ জল ঘন হয়ে গেলে তাতে সামান্য কেশর দিয়ে দিন৷ এবার ভেজে রাখা বল গুলি সিরায় দিয়ে তার উপর গের্ট করে রাখা আমন্ড ও কাজু বাদাম ছড়িয়ে দিন৷ আপনার আপেলের গোলাপজাম তৈরি৷ গরম গরম পরিবেশন করুন, চাইলে ঠান্ডাও করে নিতে পারেন৷

----
--