উৎসবের মরসুমে হবে রোস্তোরাঁর খাবারের মান যাচাই

ফাইল ছবি

স্টাফ রিপোর্টার, কলকাতা: ভাগারকাণ্ডের পর শিক্ষা নিয়েছে কলকাতা পুরসভা৷উৎসবের মরসুমে খাবারের গুণমান যাচাই করতে শহরের বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় অভিযান চালাবে কলকাতা পুরসভা৷ রেস্তোরাঁর খাবারের গুণগত মান যাচাইয়ের সঙ্গেই দেখা হবে রান্নাঘরের অবস্থা, যাতে করে পরিবেশন করা হচ্ছে তার অবস্থা সহ নানা বিষয়৷

পুরসভার খাদ্যে ভেজাল প্রতিরোধ বিভাগ সূত্রে খবর, বেনিয়ম ধরা পড়লেই কড়া শাস্তির মুখে পড়তে হতে পারে রেস্তোরাঁগুলিকে৷ খাবারের মান খারাপ হলে তখনই খাবার নষ্ট করে দেওয়া হবে।

আরও পড়ুন: ২২শে জলকষ্ট হতে সাবধান

- Advertisement -

পুজোর সময় শহরের বাসিন্দারাতো বটেই, বিভিন্ন জেলা থেকেও কলকাতায় আসেন প্রচুর মানুষ৷ উৎসব উপলক্ষে তারা বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় খাওয়াদাওয়া করেন৷ ফলে চটজলদি খাবার তৈরির প্রবনতা থাকে রেস্তোরাঁগুলির৷ অনেক সময় আগে থেকে বেশি খাবার তৈরি করে তা সংরক্ষেণ করা হয়৷ যার জেরে খাবারের গুণমান নিয়ে একটা প্রশ্নচিহ্ন থেকেই যায়৷
তাই রোস্তোরাঁর খাবারের মান যাচাইয়ে এবার তৎপর কলকাতা পুরসভা৷

মেয়র পারিষদ অতীন ঘোষ বলেন, ‘‘এবছরও পুজোর দিনগুলিতে অভিযান চলবে। তবে পুজোর সময় ল্যাব বন্ধ থাকায় নমুণা আমরা সংগ্রহ করব না। তাছাড়া আমরা পুজোর সময় কারোর দোকান বন্ধ করে দিতে চাই না। তাই খাবারের মান খারাপ হলে তা নষ্ট করে দোকানদারকে সতর্ক করে দেওয়া হবে। ক্রেতাদের সামনে খাবার নষ্ট করে দিলে, বিক্রেতারা অবশ্যই সচেতন হবেন। তবে শুধু বড় বড় রেস্তোরাঁই নয় রাস্তার ধারের খাবারের দোকান, পুজো প্যান্ডেলের পাশে খাবারের স্টলেও খাবারের মান যাচাই করা হবে।’’

Advertisement ---
-----