পরিবেশন: ৮ জন

আয়োজনের সময়: ৩০ মিনিট

Advertisement

রান্নার সময়: ৪০ মিনিট

উপকরণ: ৮টি বোনলেস চিকেনের ব্রেস্ট,

টেরিয়াকি সস তৈরির জন্য: ২ টেবিলচামচ আদাবাটা, ২ টেবিলচামচ রসুনবাটা, ৪ টেবিলচামচ গুড়, ১০০ গ্রাম তেঁতুলবাটা, ৫০০ মিলি জল, ১৫০ মিলি মাশরুম সোয়া সস, ১৫০ মিলি ভিনিগার, ২ চাচামচ লাল লঙ্কাবাটা৷

প্রণালী: চিকেনের ব্রেস্টগুলিকে ধুয়ে পরিষ্কার করে অর্ধেক করে নিন৷ তেঁতুলবাটা ১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন৷ এবার জল আলাদা করে নিন৷ একটি বাটিতে আদা, গুড়, তেতুলবাটা, জল, সোয়াসস, ভিনিগার, লাল লঙ্কাবাটা ও আলাদা করে রাখা তেঁতুলের জল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার এতে মাংসগুলি প্রায় ৩০ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে ম্যারিনেড করে রাখুন৷ এবার চিকেনগুলি শিকে গেঁথে গ্রিল কাম বারবিকিউ ট্রেয়ের উপর রাখুন৷ এবার ওভেন কে ২৫০ ডিগ্রী সেলসিয়াস উষ্ণতায় প্রহিট করে নিন৷ ট্রেটিকে ওভেনের সবচেয়ে উপরের র‍্যাকে রেখে ব্রয়েল সেটিংয়ে দিয়ে দিন৷ এবার চিকেনগুলি ২৫০ ডিগ্রী সেলসিয়াস উষ্ণতায় ৩০ মিনিট ব্রয়েল করে নিন৷ এবার ম্যারিনেডের বাকি অংশগুলি চিকেনের উপর ভাল করে মাখিয়ে আরও খানিকক্ষণ ওভেনে রাখুন৷ মাংস সেদ্ধ ও নরম হলে বের করে নিন৷ স্যালাড ও সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন৷

 

----
--