পরিবেশন: ৬ জন

আয়োজনের সময়: ২০ মিনিট

Advertisement

রান্নার সময়: ২০ মিনিট

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম মাংসের কিমা, ৫০ গ্রাম পাউরুটির গুঁড়ো, রসুনবাটা, ৩০০ মিলি টমেটো বাটা জ্বাল দিয়ে রাখা, ৩০০ মিলি ফোটানো জল, ১টি ডিম ফেটিয়ে রাখা, ২ টেবিলচামচ চিলি ফ্লেক, ২ চাচামচ লঙ্কাগুঁড়ো, ১ চাচামচ জিরে, ২ চাচামচ বাদামী চিনি, স্বাদমতো নুন, ১৫০ মিলি ক্রিম ফেটিয়ে রাখা৷

প্রণালী: মাংসের কিমা, পাউরুটির গুঁড়ো, রসুনবাটা ও ডিম একসঙ্গে মিশিয়ে ১০ থেকে ১২ টি বল গড়ে নিন৷ একটি পাত্রে বল গুলি সাজিয়ে রাখুন৷ এবার টমেটো বাটার সঙ্গে গরম জল মিশিয়ে নিন৷ এবার এতে চিলি ফ্লেক, লঙ্কাগুঁড়ো জিরে ও চিনি মিশিয়ে নিন৷ এবার এই মিশ্রণটি বলের উপর ছড়িয়ে দিন৷ এবার পাত্রের উপর প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে মুড়ে স্টিম করে নিন৷ প্রায় ১৫ মিনিট মতো স্টিম করুন৷ মাঝে মধ্যে পাত্রটি নাড়িয়ে নিন৷ এবার র‍্যাপ খুলে পাঁট মিনিট রেখে চিনি ও ক্রিম মিশিয়ে নিন৷ ফের একবার চাপা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট স্টিম করে নিন৷ ইচ্ছেমতো গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন৷  

----
--