চটজলদি টেস্টি রোল কী করে বানাবেন?

জিভে জল আনা খাবার কার না পছন্দের বলুন তো? কিন্তু অ্যাসিডিটির কারণেই অনেকে এড়িয়ে চলেন একাধিক খাবার৷ তবে এবার সেই চিন্তা মন থেকে মুছে ফেলুন৷ এবারের নন্দিনীর কলামে রইল এমন দুটি চটজলদি টেস্টি রোলের রেসিপি যা আপনার রসনাকে তৃপ্ত করতে পারে৷ একবার না হয় চেখেই দেখুন….

মুরগির রোটি রোল:

উপকরণ: বোননেস মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম, আদা ও রসুন বাটা আধ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো এক চা roll-1চামচ, জিরা আধা চা চামচ, দই ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজবাটা দুই টেবিল চামচ, অথবা তুলসী পাতা কুচি ও তেল৷ লুচির জন্য ময়দা এক কাপ, বলন পরিমাণমতো৷ সাবলাডের জন্য টমেটো দুটি, শশা একটি, পেঁয়াজ কুচি৷ ধনেপাতা, পুদিনাপাতা ও লেবু৷

প্রণালী: মুরগির মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো কেটে নুন ও দু টেবিলচামচ দুই দিয়ে মাখিয়ে একঘন্টা রেখে দিন৷ কড়াইয়ের তেল গরম করে তাতে মাংসের মিশ্রণের সঙ্গে পেঁয়াজবাটা ও আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন৷ লাল হয়ে এলে জিরা দিয়ে মুরগির মাংসের মিশ্রণে ঢেলে দিন৷ বেশ খানিক্ষণ কষিয়ে নিন৷ এবার সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন৷ মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে নিন৷ এবার রুটির জন্য মেখে রাখা ময়দা দিয়ে লেচি কেটে হামলকা আঁচে সেঁকে নিন৷ এবার একটি রুচি নিয়ে তাতে মাংসের পুর দিয়ে উপর স্যালাড ও টকদই দিল৷ এবার রুটি ভাঁজ করে টুথপিক দিয়ে আটকে দিন৷ বিকেলের জল খাবারে পরিবেশন করুন৷

roll-2চিকেন সসেজ রোল:

উপকরণ: চিকেন সসেজ ছয় টুকরো টমেটো সস ২ টেবিল চালচ, মাখন এক টেবিল চামচ, পরোটা ছয় টুকরো৷

প্রণালী: গরম জলে সসেজ দিয়ে তুলে নিন৷ জল ঝড়িয়ে নিন৷ এবার কড়াতে মাখন দিয়ে দিয়ে তাতে সসেজগুলি ভেজে টমেটো সস দিয়ে নামিয়ে নিন৷ পরোটার মধ্যে ভাজা সসেজ দিয়ে মুড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন৷

----
-----